昨日はグルテンフリーの勉強しにニセコ町へ
グルテンフリーご存知ですか？
小麦粉を使わない食事です
3大アレルギーは卵乳小麦
この3つを食事に入れないと
結構食べれるものなんですよね
けどそれって日常ではなかなかできないこと
それをやっている方から
お誘いを受けニセコ町へ
はいこちら米粉を作使ったそばです
黒いのは
米粉を炒って
それを練り上げてそばに
で
こちらは豆乳を使ったヨーグルト
酸味があっておいしいです
なかなか作るの苦労したそうで
大豆のサポニンと酵母菌の
戦いがあったようです
なかなかヨーグルトと言う形には
ならなかったようですよ
酸味があって美味しくそれに
和三盆で甘みを加えます
小麦粉を使わない醤油を使った
かえしを加えるとよせ豆腐みたいになります
大変美味しく
いただきました
その日の帰り道は台風が来る前で
こんな不思議なシフォンケーキのような
雲がぽっかりと浮かんでいました
さぁ
お家に帰ろうと
