5種類あるので、
いろいろなパターンが楽しめますょ
今日は、その他にも
何歳位かなぁ？ 1歳半位の
ハーフのお子様を連れた、ご家族
万国共通ちっちゃなお子様はご飯を食べる時は
本当になかなか手こずるねと思いながら
見ておりました 笑笑😁
まぁほんとちっちゃいお子様を連れて行ったとき
のご飯を食べる心境はなかなか大変ですよね
最近のお客様の傾向はそんなに急いで食べる方が
少ないくなってるなぁと。
ゆっくりご飯を食べていかれる方が多いし、
客単価も高い商品が出ていますょ
提供時間まで皆さん待ってくれる方も
多いなぁと思いながら
そのようなお客様に対してしっかりとした
心がけを持った商品提供したいといつも
感じております
できる時とできない時があるので、
これまたなかなか思うようにはいかないのが
現状ですけどね
反省しながら現状改革
本日のタイトル テーマ
ウィークポイントはチャンスポイント
当店の場合、調理からサービスまでほぼほぼ1人で行っているんですけれども
ワンオペ営業
どうしても、
お客様 各々に 配膳が
できない場面があるのです
そんな時は
まとめて1カ所に商品を置くことを
事前にお伝えしております
#事前アナウンス
事前アナウンス効果があることによって、
お客様もちゃんとわかってくれるし、
構えてくれるので
ですから
ひとりで行っているから
これをわかってよ。
そんなのわかるでしょう的な
一方的な
日本人特有の阿吽の呼吸なんてお客様には通じませんからね
事前アナウンスによって
この場所に商品をまとめておきますので、
開けといてくださいね。 この一言で
料理の受け渡しが。スムーズ
ちゃんとお客様にも伝わっておりますので
自分の困り事、
ウィークポイントはチャンスポイント
アピールポイントでもあるのです。
事前アナウンスをきちんとお伝えしておけば、
ほぼほぼ間違いなくお客様には伝わります
お互いに嫌な思いをしなくて済むし、
スムーズに料理も行き渡ります
ウィークポイントは
チャンスポイントにも変わります
ヘルプユアセルフでお手伝い
助けてもらうことが1番でしょうね
