冷凍庫ナイにグリンピースがあったので
グリンピースサラダを作ってみました
このサラダを作ると、東京時代を思い出す
30数年前 平成元年当時
東西線西葛西駅の寮に住んでいた
当時は西葛西から東西線 丸ノ内線を経由し、
四谷3丁目の調理師学校に通っていた
帰り道 銀座に降りてバイトへ
バイト先は、銀座のソニービル8Ｆの
アルデン亭
スパゲッティー屋さん
30年前の時給で900円
当時 1990年位からイタリアンブームですね。
イタリア🇮🇹
アルデンテと言うパスタの調理法も、
これぐらいから流行ったと思いますよね
だって、昭和の頃はナポリタンですからねぇ
パスタの芯があるわけないよね🧐
ティラミスとかパンナコッタとか
いろいろなイタリアン🍝ブームがありましたね
もちろん
スパゲティー屋さんですから、
夕飯は毎晩パスタ スパゲティー
最初は 美味しかったけど
途中からは パスタも飽きますょね
週に5日から6日は バイトしてぃましたからね
食べるメニューも無くなってしまう😅
バイトが終わって寮に帰る電車の車内
21時過ぎ の丸の内線 東西線
電車の中は、酔っ払いのアルコールの酒臭さが
漂う 車内
当時は
バブル絶好調の時期ですからね
景気が良かったのでしょうね
この後のバブル崩壊もしらずにね
そんなサラリーマンを横目😒に寮に帰る
22時門限ですからね
ギリギリ
🛀お風呂に入って
就寝の毎日でしたね
そんな グリーンピースサラダは
アルデン亭の 唯一のサラダ
よーく イタリア🇮🇹人が
来店し このサラダを美味しそうに
食べているのを思い出す 😁
グリンピース
どこがおいしいのかなあと思いながら
だけど、なにげにおいしいんですよ。
このサラダ
ガーリックオイルと黒胡椒が
グリンピースによく合う味
久々に作ってみましたょ
シンプルながらにもおいしい味を感じます
ポテトサラダにもグリンピースを少し加えてみたょ
このポテトサラダの話は次回にしますね
