ハンバーグベーコン🥓のせてね 豆腐ステーキ 白菜のおひたし 漬物 ポテトサラダ 本日のお弁当は こちらね 寒い日が　続いております 2月に入ると 3日の 節分で節明けですね やっと 新たな気持ちで迎えれそうな感じですょ …

植木鉢のガーベラの 花がきれいに咲き始めておりますょ 本日もお弁当作りからスタート 夕飯はお正月の残りの刺身を解凍して 巻いてみました やっぱり急速冷凍をかけた。 刺身は全然味の損失がないね。 素晴らしい👍 今日の日曜日…

高齢者宅配お弁当事業 いろいろやった事業を振り返ると 15年くらい前から 高齢者の宅配、お弁当サービス これからは、どこの地域でも、 高齢者が増えると思い 市役所の指定業者を取り 市役所の補助を受けながら、 個人の方に個…

物腰の柔らかさ 人に物事を伝える時って ある意味 同じ結果になるとならば 物腰の柔らかい伝え方をされる その通りと納得させられる それは ちょっと強い言い方を言われると 同じ結果を招いたとしても 相手に対する印象は全く異…

本日は　10年に1度の 大寒波？ 確かに寒いよ❄️ね 本日のお弁当は チキンのギョレッシン焼き コロッケ 春雨煮 煮物 白和えです 今日は朝から寒かったですね こう寒いと　人の出足も悪いね この寒波も明日までかな？ その…

大寒波到来の はい第4週目のスタート。 本日のお弁当、ハンバーグ弁当 くんたま、焼きそば、ホタテのフライ、 かぼちゃサラダ ハンバーグのグラムを150グラムつけました ひき肉は、牛と鶏ひき肉の合い挽きで 作り上げましたょ…

本日の弁当はホタテ　タラのフラット タルタルソースがけね きゅうりの酢の物などを添えてね さっぱりと 午後からは時間があったので 根菜を使った仕込みを行いました じゃがいも　にんじん　玉ねぎ などをつかって 下ごしらえね…

今朝は思ったより、積雪はなく そこそこの気温でした 先日から作り出したコチュジャンで、 ユッケジャンスープを作り上げた お供え餅から作った コチュジャン で ユッケジャンの素 ユッケジャンモルトね 辛味があって旨みもある…

お正月のお供え餅 カチンコちんの お供え餅をミンチにかけたもの このようなミンチ状のお餅になった これに麹を加え 保温ジャーで保温 24時間経過 甘味も出て甘酒みたいになってきたょ これに 粉唐辛子を加え よく混ぜる お…

はい本日納お弁当は イワシの唐揚げ、焼き鳥、がんも煮 マカロニサラダ　くん玉　春雨煮 ほうれん草のナムル で お正月のお供えのお餅 カチカチのお餅 水に漬て　フヤカシテ　ふやかして(北海道弁) 柔くしてね 包丁でカットで…

はい、本日はハンバーグ弁当ランチでしたよ 目玉焼き付き ハンバーグは　デミソース 付け合わせには 山芋チーズ焼き お正月明けも物販の 販売は　なかなか厳しかったょ😓 お店のほうは今日はまずまず ドレッシング等の作り込みの…

本日のお弁当は、 カレイの唐揚げ、 タルタルソースがけ とら豆煮豆 煮物などなど まなかいで食べさしていただく 付け合わせのセロリがいいよね さっぱりしてね きゅうりとワカメの酢の物も 良かったね 午後からは、ハンバーグ…

今日のお弁当はヒラメのフライです 朝1 ヒラメのいいのが手に入ったので 早速、さばいてお弁当 入れさせていただきましたょ ヒラメフライ弁当ね こちらのヒラメがそうですょ 活シメにしてありますね 年末にはこのヒラメちゃん …