今日は午前中、札幌でちょっと用事を足して
あまりにも早く終わりすぎた。
予定より早く終わりすぎたので
サイゼリヤ
サイゼでランチを食べに行って参りました
サイゼリヤはこれで 2回目かなこれで
低価格路線のサイゼリヤ
おいしいから売れてるのではなく、
売れてるからおいしいのを実践しているお店
テーブルに付き
このボックスは？？
上からスプーンとかフォークとか
食器類が1段1段取に入っているんですね
カスターセットね
なるほどなぁと思いながら
人員少量化のシステム
これシールで何が入っているか記入してあるともっとわかりやすいと思った
まず、小エビのサラダ
めちゃくちゃちっちゃい小エビですけど
サウザンドレッシングとレタス
普通においしいです
次にやってきたのがカプレーゼ
コース料理のようにやってきます。前菜から
こちら4つ入った辛味チキンですね
こちらの奥に見える。鉄板乗ったものは、
ミラノ風ドリア 税込み300円
もう充分においしいミラノの風ドリアですね
そして、こちらがほうれん草のソテー200円です
もうほんとにありえない。価格帯。
伝票は、こんな形
最後のレジは
バーコードを当てるだけで、
ピット金額が出てきて、
無人の精算機でお金を精算
終了
省力化 人員省力化ですね
素晴らしいです。これだけのメニューをこの単価でやるには人員削減
後は、チェーン店ならではの大量生産ですね
多分、これだけではないでしょうけどね
キッチンの中は、コックピットのように
小さい範囲の中で料理が作れるようになっていて
無駄な動きがないように、
万歩計で歩く歩数までちゃんと認識されてると言うシステムが組み込まれているようだ
これでね、タブレット端末を
テーブルに置いちゃったら、
もっと人員削減できるんだろうなぁと思いながら
それと配膳ロボットも置いたらね。
最強だよね。
コミュニケーションを取らなくても、食事ができる
#サイゼする
来るときに
車の中で、こういう小皿メニューをずっと考えてきたんですよ。まぁだから
ランチでサイゼリヤを引き寄せたっていう感じなんですけど。
それにしてもね、この価格でこのメニューはできません
恐るべし、サイゼリヤ
こんなのねぇ真似しちゃった。
普通の個人の飲食店は潰れちゃいますよ。
だから真似しちゃダメなんですよ。
こういうものを
だって会社の規模が違いすぎるんだもん
そう考えると、レストランこだまに来るお客様って
ある意味、めちゃくちゃ なんだろう。
空腹度合いを調整しながら来店していると思いますね。
レストランこだま
結構お腹いっぱいになりますから
だけど、女性の方でもきれいにペロリと食べてくださいますね。
先日トンテキとハンバーグのセット、お肉だけでも400グラムあったのか
それにご飯と味噌汁とサラダだから、650グラム位総重量あるんじゃない
ペロリとで、女性の方でも食べていただいてるので
結構、お腹具合を調整しているも思いますよ
そんなことをサイゼリヤで ふと感じながら
明日のメニューに
今日のサイゼのことを絡めていきたいと思います
そうそう、サイゼリヤにできなくてレストランこだまにできること、
それは最強のコミュニケーションをお客様と取れることこれしかございません
ごちそうさまでした
