牛すじカレーを作っておりました
お店で提供するカレー🍛です
牛すじは鬼筋と言って、結構太い筋なんですょ
それを細かくカットしてから圧力鍋にかけてトロトロにしないと硬くて食べることはできません
カレーはいつも通り、玉ねぎ、にんじん、りんご、バナナなどをミンチし
ロースト 炒めてそれを ベースにしてから
カレールーや4種類のカレー粉などといろいろと
調味料を加えて作っていきます
ランチ営業を終えて
午後からは、仕込みじゃがいものの皮を剥きながら、
おでんを仕込んでおりました
寒い日は暖かいもの根菜類に限ります
それと玄米も炊くことに
こちらも圧力鍋で玄米を炊いておりました
久々に炊き上げた玄米モチモチです
玄米は うまい😋ですね
今朝は雪が積もりましたね
