早起きは 30億縁の徳
おはようございまーす♪♪
本日もよろしくお願い致します
SNS を活用している人は、大変多いと思いますが
いつも拝見するYouTubeで
フレンチの
巨匠三国シェフが作っていた
キノコとホタテのマリネを作っていましたので
それを作ってみましたよ
ほたては噴火湾産のベビーホタテ
いつも使用しているものね
この手のサイズが1番味がいい
出汁が出るタイプ
そうそして
訳ありであってもお得な きのこ
今回は椎茸こちらも ベビーサイズね
伊達道の駅 物産館
それをニンニク🧄唐辛子🌶で炒めて
ホタテを入れて最後にお醤油を入れ+
最後にバルサミコ酢を垂らす
ほたてと椎茸のマリネ
するとこんな感じに ワインの白
シャルドネに似合いますよね
今の時代本当に情報がいっぱいあって
氾濫しておりますね
そうだよね以前だったらやっぱり
三国シェフは本を買って読まないと読めなかった
レシピもコピーできなかったけど
三国シェフほんとうに 毎日のようにYouTube
更新してくれて限りなくチェックをしておりますが
そうそしてやりたいレシピは必ずやってみます
やっぱり見るだけじゃダメですよね
アウトプットして自分のものにしていかないと
まぁそれが自分の技量と考え方
エッセンス チカラ
すべてになりますから
料理はてきめん結果に出るから楽しいし
面白いですよ
美味しかったらお客様が来てくれるし
ダメだったらもう来てくれないほんとに真剣勝負
商売はリピートしてくれないと
商いになりませんからね
ちなみ三国シェフ 北海道の増毛出身
今年で 今のお店を閉めて
新しいレストランを2年後にオープンすると
語ってましたょ
はい 本日もスタート
